Осень-зима 2014

Барселона и еда

Осень-зима 2014 |

Совсем недавно продавцы рынка «Бокерия» подписали открытую петицию, обращенную к владельцам турагентств. Смысл ее сводился к следующему: «Не возите, пожалуйста, к нам целыми автобусами туристов!». Нет, не подумайте ничего плохого. Люди на самом старом и известном рынке Барселоны работают замечательные. Добрые и радушные хозяева, они просто хотят сберечь аутентичную атмосферу своего дома, который в последние годы стал must see для каждого приехавшего издалека гостя. Туристов тоже можно понять, ведь еда — это, пожалуй, самый приятный способ познания окружающей действительности. Тем более, когда окружающая тебя действительность — Каталония, давшая миру одну из первых в Европе поваренных книг и несколько десятков шефов, чьи имена то и дело мелькают в красном гиде Мишлен. Да, гастрономическая история этого города связана не только с его рынками. Вкусная Барселона — это еще и сотни ресторанов, кафе, баров, в которых каталонцы, как и все испанцы, так любят проводить свое время... Надеемся, что наш новый номер, посвященный гастрономии, поможет вам сориентироваться во всем многообразии местной кухни, в котле которой смешались горы и море, история и инновации, любовь к Родине и открытость к другим культурам. Приятного чтения и аппетита!

Елена Сыроватченко, главный редактор журнала «Твой город»